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一水檸檬酸

一水檸檬酸是一種有機(jī)化合物,分子式為C6H10O8,主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。粉體與空氣可形成爆炸性混合物。遇明火、高熱或與氧化劑接觸,有引起燃燒爆炸的危險(xiǎn)。
主要用途
一水檸檬酸
一水檸檬酸
主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味劑及防腐劑、保鮮劑。還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑
貯存編輯
避光、密封、通風(fēng)、室溫較低、干燥陰涼處貯存。
包裝編輯
25公斤袋裝、25磅袋裝、1000公斤袋托盤(pán)包裝

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詳情介紹

分析

單水檸檬酸

分子式:C6H8O7·H2O。

分子量:210.14。

性質(zhì):密度1.54。熔點(diǎn)135-152℃。閃點(diǎn)173.9℃。水溶性1630 g/L (20℃)。

主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、調(diào)味 劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè) 中用作 抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑等。

無(wú)水檸檬酸

中文名稱(chēng)2: 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸。

分子式: C6H8O7。

分子量: 192.14。

理化特性

外觀與性狀: 白色結(jié)晶粉末,無(wú)臭。

熔點(diǎn)(℃): 153。

沸點(diǎn)(℃): (分解)。

相對(duì)密度(水=1): 1.6650。

閃點(diǎn)(℃): 100。

引燃溫度(℃): 1010(粉末)。

爆炸上限%(V/V): 8.0(65℃)。

溶解性: 溶于水、乙醇、乙醚,不溶于苯,微溶于氯仿。

注意事項(xiàng)

健康危害

具刺激作用。在工業(yè)使用中,接觸者可能引起濕疹。

燃爆危險(xiǎn)

本品可燃,具刺激性。

危險(xiǎn)特性

粉體與空氣可形成爆炸性混合物。遇明火、高熱或與氧化劑接觸,有引起燃燒爆炸的危險(xiǎn)一水檸檬酸與二水檸檬酸鈉配pH6.0的檸檬酸鹽緩沖液。

由于pH為6,緩沖對(duì)是二鈉鹽和三鈉鹽(檸檬酸Ka1=7.4×10-4,Ka2=1.7×10-5,Ka3=4.0×10-7)。


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