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食用乙醇(食用酒精)

食用酒精(Edible Alcohol)又稱發(fā)酵性蒸餾酒,主要是利用薯類、谷物類、糖類作為原料經過蒸煮、糖化、發(fā)酵等處理而得的供食品工業(yè)使用含水酒精,其風味特色分為色、香、味、體四個部分,也就是指蒸餾酒中醛、酸、酯、醇這四大主要雜質的含量,不同的口味和氣體會使蒸餾酒的風味不同。
酒精概述
從糧食、薯類、糖蜜三類原料來看食用酒精產成品的質量,糧食酒精最優(yōu),其次是薯類酒精,最差的是糖蜜酒精。
食用酒精使用糧食和酵母菌在發(fā)酵罐里經過發(fā)酵后,經過過濾、精餾來得到的產品,通常為乙醇的水溶液,或者說是水和乙醇的互溶體。
食用酒精的度數(shù)是不確定的,通常食用酒精的純度為95%。

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詳情介紹

標志

1. 1 銷售包裝使用標簽時,標簽上應標注:產品名稱"食用酒精"、原料、乙醇含量、制造者名稱和地

址、灌裝日期、凈含量、執(zhí)行標準號及質量等級。

1. 2 裝運食用酒精的罐、槽車上應標注"食用酒精",隨車附有"出廠產品質量檢驗合格證明書"。

1. 3 包裝儲運圖示標志應符合GB 190 和GBjT 191 的要求。

包裝

2. 1 包裝材料和容器應符合食品衛(wèi)生要求。裝運食用酒精應使用專用的罐、槽車和鐵桶,不得使用

鋁桶或鍍鋅容器包裝,不得使用易產生靜電和靜電不易釋放的容器(如塑料桶)。包裝前,應對所用容器

進行嚴格地安全、衛(wèi)生檢查。

2.2 灌裝后的罐、槽車應加鉛封。使用單位收貨時,應檢查鉛封是否完好。

2.3 包裝物應體外清沽,標注內容清晰可見,標簽枯貼牢固。

運輸

3. 1 運輸工具應清潔、衛(wèi)生,不得與有毒、有害、有腐蝕性或有異味的物品混裝混運。

3.2 搬運時應輕裝輕卸,嚴禁扔摔、撞擊和劇烈震蕩,應遠離熱源和火種。

3. 3 運輸過程應防火、防爆、防靜電、防雷電,嚴禁咽響。

貯存

4. 1 產品不得與有毒、有害、有腐蝕性或有異味的物品混合存放。

4.2 產品應貯存于陰涼、干燥、通風的環(huán)境中,應有防高溫、火種、靜電、雷電的設施,并要求在貯存區(qū)

域有醒目的"嚴禁火種"的警示牌。


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